Hamburguesa líquida

• 
• 

Detalles

Categoría: ARTICULOS DE PEDIATRIA

Publicado el Domingo, 22 Agosto 2010 11:10

Escrito por Carlos Manuel Aboitiz Rivera

Visto: 3872

Mucha gente critica las hamburguesas por considerarlas comida chatarra, pero si observas la siguiente imagen, es una comparación de la información nutricional de una hamburguesa Big Mac y un cuarto de galón de leche entera de vaca (946ml, casi un litro),

 si notas las diferencias son pocas, ambas contienen casi la misma cantidad de grasa total, pero la leche contiene aún un porcentaje mayor de grasas saturadas de origen animal (perjudiciales para la salud), la cantidad de colesterol en ambas es muy similar, la cantidad de proteínas en ambas es muy similar, mientras que los carbohidratos (azúcares) son ligeramente mayores en la leche (considera que esto se puede aumentar considerablemente si agregas algún saborizante p.e.chocolate o cereal). La cantidad de calorías es ligeramente mayor en la leche, lo cual se puede aumentar considerablemente si se le agrega cereal, miel o un saborizante de chocolate, vainilla, etc.

En cuanto a valor nutricional la única ventaja es que la leche tiene un contenido menor de sodio y una cantidad mayor de calcio y vitamina A, mientras que la hamburguesa tiene mayor hierro (recordemos que la leche no favorece sino puede disminuir el hierro del cuerpo).

Analizando todo esto es evidente que el consumo de leche entera en gran cantidad no es una opción saludable, de hecho existe muy poca diferencia entre la hamburguesa (considerada chatarra) y el consumo de casi un litro de leche entera (considerado ¿saludable?). Muchas mamás se precian de que su hijo toma al día un litro de leche o más, por lo que podremos ver que esto que les presento se da con relativa frecuencia. Las opciones son limitar el consumo de leche entera o preferentemente sustituirla por leche baja en grasa. Lo sugerido es 2 vasos de leche descremada al día en niños de 2-8 años, en vista de lo que observamos esta recomendación parece muy razonable.
Ten en cuenta sin embargo que el consumo de otros derivados lácteos (queso, yogurt, crema, etc) también cuenta y pueden hacer que tu hijo consuma aún más calorías de las que piensas
El adicionar saborizantes a la leche o el consumo de licuados en regular cantidad hace aún más inadecuado el consumo de leche al aumentar las calorías, principalmente en base a los carbohidratos o peor aun, algunas personas preparan licuados con huevo que aumenta aun más las grasas.

Para aquellos que consumen gran cantidad de lácteos es evidente que esta puede ser causa de obesidad o un mayor acúmulo de grasas en el cuerpo.

Los datos fueron obtenidos de la página http://caloriecount.about.com/, los datos pueden variar un poco a lo presentado pero en general son muy representativos y puedes hacer tus propias conclusiones.

• < Anterior
• Siguiente >